怎麼煮雞肉不柴

1、加入山楂。雞與山楂同煮，能夠縮短烹飪時間，雞非常容易爛，也很嫩。

2、用醋。燉雞前用醋將雞醃製一下，大約2小時，燉雞時有助於儘快將雞燉爛。

3、可以在殺雞前，餵雞一大勺醋，燉雞時熟得也較快且還鮮嫩。

4、燉雞前不要用油炒雞。如果用油炒的話，雞失水過多，會變得乾硬。