為什麼選擇的芹菜要帶有葉子

因為帶葉子的芹菜更新鮮。葉子是植物蒸騰作用的器官，為植物運送水分。可以根據芹菜的葉子來判斷芹菜本身是不是新鮮健康，若芹菜不帶葉子，或者芹菜葉子腐爛或者有斑點，説明芹菜已經生病或者不新鮮，所以買帶葉子的芹菜可以保證芹菜的新鮮。