蒸海蟹要多久

15分鐘左右。先用大火把水燒開，保持水的沸騰，再蒸15分鐘左右，如果海蟹的個頭比較大，需要蒸20分鐘左右。海蟹蒸的時間過短，其體內的微生物不能被全部殺死；蒸的時間過長會導致跑黃，會嚴重影響口感和海螃蟹的成分價值，因此要掌控好蒸海蟹的時間。