蒸梭子蟹還需要注意什麼-梭子蟹要蒸多久

眾所周知，梭子蟹是一種極其受人們喜愛的海鮮之一，梭子蟹要蒸多久才美味?今天小編就帶大家來了解一下!

一、梭子蟹要蒸多久才美味

想要吃美味的梭子蟹取決於蒸梭子蟹的時間的多少。在蒸的過程中，冷水還是熱水都是可以的，當然蒸的時間也要取決於梭子蟹蒸的多少來定。如果是三兩的梭子蟹，一般在蒸鍋燒開之後要在繼續蒸上十分鐘左右才可以。而三兩到四兩重的梭子蟹則需要在開鍋之後在蒸上十二到十五分鐘左右才可以。四兩以上重的梭子蟹則需要在開鍋之後在蒸上十八分鐘左右。只有按照這些才能吃上美味的梭子蟹!

二、蒸梭子蟹還需要注意什麼

梭子蟹分為雌梭子蟹和雄梭子蟹，它們雖是同一種物種，但是處理的方法卻不一致。雄梭子蟹在蒸之前，鍋裏面需要放的是冷水，這樣可以鎖住蟹肉的美味，使味道更加爽口!而雌梭子蟹卻和雄梭子蟹迥然不同，它在下鍋之前需要加入的是熱水，這樣可以避免蟹黃的流失，蒸出來的梭子蟹會更加美味!

梭子蟹是一種及其受人們歡迎的海鮮之一。以上就是小編給大家整理得關於梭子蟹的知識點，希望能夠對大家有所幫助!