不鏽鋼醃製東西好嗎

不好。醃製的食物屬於鹽類，醃製過程中產生的鹽類產物容易腐蝕不鏽鋼，一個是對醃製的器具不好，一個是對食物不好。而且與陶瓷製品相比醃製出來的食物味道沒那麼好。最好是用玻璃或者瓷器、陶瓷類器皿醃製。用玻璃器皿醃製食物還能觀察到食物變化的過程。