豬前蹄和後蹄哪個骨頭大
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後蹄骨頭大。豬前蹄骨頭小肉多適合用來製作紅燒豬蹄,而豬後蹄骨頭大肉少,則適合用來煲豬蹄湯,煲豬蹄湯之前,豬後蹄需要清洗乾淨,避免有雜質殘留,影響豬蹄湯口感。豬前蹄有皺痕,豬後蹄則沒有。豬前蹄的切面,有粗大的豬蹄筋,而豬後蹄則沒有豬蹄筋。
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後蹄骨頭大。豬前蹄骨頭小肉多適合用來製作紅燒豬蹄,而豬後蹄骨頭大肉少,則適合用來煲豬蹄湯,煲豬蹄湯之前,豬後蹄需要清洗乾淨,避免有雜質殘留,影響豬蹄湯口感。豬前蹄有皺痕,豬後蹄則沒有。豬前蹄的切面,有粗大的豬蹄筋,而豬後蹄則沒有豬蹄筋。