秋天能吃什麼蔬菜

秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆，也叫芸豆、地瓜葉、豆角、山藥、白菜、扁豆、菜花、胡蘿蔔、藕、大葱、豆角、黃瓜、西紅柿、藕、茄子、百合等。可以吃點芥菜類，大頭菜、榨菜、三葉青等。還可以吃白色蔬菜，如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。適當吃點蓮藕，藕是東方蔬菜之王，對人類身體健康有諸多好處。其實吃蔬菜並沒有季節之分，每天人類都需要攝入一定量的蔬菜類。在秋天選擇一些時令蔬菜吃起來會更為新鮮。