鹼蛋為什麼不能一打開就吃

因為是醃製的，一般不建議直接食用，比較刺鼻，加工一下的會更可口一些。 鹼蛋可以做很多的美食，比如鹼蛋瘦肉粥，涼拌鹼蛋，辣椒炒鹼蛋等。鹼蛋一般都是把它放在冰箱裏進行冷藏，夏天的話可以保存十天到15天的時間，冬天可以放在室温處保存。