如何剝荸薺

可以將荸薺洗乾淨煮熟之後放入鹽水中泡一段時間之後，在用冷水將其洗乾淨之後剝皮就容易了。可以將荸薺洗乾淨後用小刀削皮，在削皮的時候應該先削荸薺二面的皮，然後再削上面和底的。要注意的是，荸薺去皮要趁其新鮮的時候，在其沒有水分的時候就難以去皮。