吊龍一般要涮多久

15秒左右。吊龍肉質緊實細嫩，涮的時間過長，肉質後會變老，影響口感。新鮮吊龍保存時，要用真空包裝，並且低温冷凍保存，不宜長時間放置在常温環境下，會影響其口感。吊龍醃製時，可以直接進行醃製，不用拍打。醃製期間要加入適量的油，鎖住其水分。