水煮毛豆放什麼調料

可以加適量的花椒、八角、小茴香、香葉、桂皮、幹辣椒，再加入鹽、糖、雞精等。調料可以放在一個紗布包中，避免調料混在毛豆中，影響口感。毛豆在煮的時候建議剪去毛豆的兩頭，可以更好入味一些。在煮之前可以將毛豆放在鹽水裏泡一會兒或煮的時候放幾滴油，這樣能使煮出的毛豆更翠綠。