蝦皮旱蘿蔔餡餅怎麼做-蝦皮旱蘿蔔餡餅的做法

“冬吃蘿蔔夏吃薑是民間養生之經典語錄。蘿蔔確實是有很多優點，營養豐富，功效顯著，物美價優，無論怎樣搭配，都可以成為美味。這款蝦皮旱蘿蔔餡餅，用有着鈣庫美譽的蝦皮與旱蘿蔔組合，雖然普通，卻很好吃，食療功效也很多。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦皮旱蘿蔔餡餅的做法步驟

• 1、蝦皮洗乾淨加油攪拌均勻浸泡20分鐘。

• 2、加醬油攪拌均勻再浸泡10分鐘。

• 3、和好小麥粉餳10分鐘。

• 4、旱蘿蔔洗乾淨。

• 5、將旱蘿蔔擦碎，加少許鹽攪拌均勻殺一殺水。

• 6、擠出旱蘿蔔裏的水分。

• 7、旱蘿蔔與蝦皮放在盆中，加葱薑末、鹽、味精、芝麻油攪拌均勻作餡餅餡。

• 8、餳好的面做成大小均勻的面劑，擀圓，作餡餅皮。

• 9、餡餅皮中間添加餡。

• 10、捏住一點，延圓周捏嚴，再輕輕按扁，餡餅就包好了。

• 11、電餅鐺加熱，餡餅入鐺蓋上鐺蓋煎。

• 12、煎至雙面金黃即可盛出享用。

小竅門

1、蝦皮提前用油、醬油浸泡後再入餡，很提鮮味，餡料沒有絲毫的腥味。
2、這種餡很好熟，適宜烙餡餅。