紅酒牛肉意麪怎麼做-紅酒牛肉意麪的做法
- 主食
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅酒牛肉意麪的做法步驟
1、牛肉切片,加1勺料酒、1勺蠔油、2勺醬油、1個蛋清,適量精鹽、澱粉、小蘇打抓勻,醃1小時。
2、洋葱、白蘑菇洗淨,切片。
3、意麪用自來水浸泡5分鐘(浸泡可減少面上的浮粉,並且能讓意麪更柔軟地下鍋)。
4、熱鍋注油,牛肉煎至變色。
5、中火化開黃油,炒香洋葱。
6、洋葱變色後加牛肉、蘑菇翻炒。
7、倒4勺番茄醬、1勺醬油、1勺料酒炒勻。
8、意麪加適量橄欖油、精鹽煮至沒有硬芯,撈起瀝水。
9、取煮鍋,入牛肉、意麪,倒200ml紅酒、300ml水,攪拌均勻。
10、中火煮開後轉小火熬半小時。
11、最後轉中火收汁即可。
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