五福蛋餃的做法 五福臨門六六大順——五福蛋餃 五福蛋餃怎麼做

“噹噹噹噹噹，我的五小福閃亮登場，祝大家新年五福臨門！六六大順！招財進寶！為啥捏？因為五隻蛋餃用了六種原料做餡，並且每個都是元寶的形狀！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

五福蛋餃的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、土豆去皮切片上鍋蒸熟。

• 3、紫甘藍和青菜分別榨汁，剩下的菜泥留着備用。

• 4、蛋清和蛋黃分離。

• 5、將蛋清放入適量玉米澱粉。

• 6、攪拌均勻無顆粒。

• 7、分三份，一份加入蔬菜汁（綠色）、一份加入紫甘藍汁（藍色）。

• 8、蛋黃打散分兩份一份加入紫甘藍汁（咖色）。

• 9、不粘鍋薄薄抹層油，將蛋餅依次煎好。

• 10、用花朵模具壓出形狀。

• 11、胡蘿蔔、香菇、青豆切丁。

• 12、將蒸好的土豆壓成泥，放入蔬菜泥和紫甘藍泥攪拌均勻。

• 13、鍋裏放油，油熱後加入胡蘿蔔、香菇、青豆粒翻炒。

• 14、加入欣和黃豆醬和土豆蔬菜泥，放入食鹽、雞精炒熟。

• 15、取切好的蛋皮包入土豆泥對摺捏好即可，因為土豆泥有粘性，可以輕鬆粘住蛋皮。

• 16、用模具將海帶壓出表情和胳膊放在蛋餃上。

• 17、剩下的蛋皮邊角料捲成花放在中間。

小竅門

如果用肉餡的話包好後還需要煎熟或者蒸熟。