雙色麻花捲怎麼做-雙色麻花捲的做法

“我很少做饅頭之類的主食，家裏人都愛吃米飯，想要讓不愛吃饅頭的人吃饅頭就要花一些心思了，我做了這個雙色麻卷，不但顏色上有新意，造型也頗可愛，儘管味道和普通的饅頭差不了多少，但是大家都覺得很新奇很喜歡呢！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙色麻花捲的做法步驟

• 1、將麪粉300克與適量的温水和2.5克酵母混合，和成光滑麪糰，放在温暖地方發酵。

• 2、將麪粉300克與温熱的菠菜汁、2.5克酵母混合，和成光滑麪糰，放在温暖地方發酵。

• 3、將發酵好的白色麪糰排氣、揉勻。

• 4、將發酵好的綠色麪糰排氣、揉勻。

• 5、將白色麪糰擀成長方形。

• 6、將綠色麪糰擀成長方形。

• 7、將白色的麪糰蓋在綠色麪糰上，中間有水做粘合劑。

• 8、將其切成粗條，將粗條反向擰成卷。

• 9、打成一個結。

• 10、將兩頭纏在圓圈上，形成一個花環形。

• 11、取適量麪糰，搓成長條分成三份，將一端捏在一起。

• 12、編成一個三股辮，收入口向下，將做好的所有花捲上鍋蒸25分鐘，關火後燜5分鐘再開鍋。

小竅門

1麪糰要和得軟硬適度，不要太軟，太軟蒸出的口感不好，太硬不好和。
2蒸好關火後燜5分鐘再開鍋。
3喜歡甜味的可以加些白糖。