小豬包子的做法 可愛的小豬包子 小豬包子怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

小豬包子的做法步驟

• 1、牛奶温熱到37度和皮膚差不多的温度溶解發酵粉，加入麪粉用筷子攪成雪花狀，再揉勻和麪到光滑。蓋保鮮膜室温發酵。

• 2、發酵到兩倍大用手指戳空不回縮，拉起麪粉裏面呈蜂窩狀。發酵完成。

• 3、灑適量乾粉，使勁揉，揉至麪粉沒有明顯氣孔。

• 4、分出一小塊揉入紅色色素，或者紅曲粉。

• 5、紅色麪糰擀成0.3釐米薄片，用模具壓出圓形和心形。

• 6、圓形用筷子點兩個小孔就是豬鼻子。貼在包好奶黃餡的包子上。兩個心形貼在耳朵的部位。靜置25分鐘。

• 7、蒸鍋放入水，燒開後把包子放上去蒸15分鐘。燜五分鐘再開蓋。

• 8、包子很柔軟清甜。吃不完放冷凍，食用時再蒸一下即可。這個配方我做了18個。