香葱鍋餅怎麼做-香葱鍋餅的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香葱鍋餅的做法步驟

• 1、洗淨小香葱，備火腿。

• 2、麪粉、生粉、雞蛋共置一容器中。

• 3、火腿切丁，葱切碎。

• 4、麪粉、澱粉、雞蛋、水（分次加）調成麪糊（稀稠同攤煎餅一樣）。

• 5、平底鍋燒熱，用紗布蘸少量的油將鍋底擦一遍。

• 6、用勺舀一勺麪糊，倒入平底鍋。

• 7、輕輕轉動鍋，麪糊即成圓形。

• 8、保持小火煎制，待麪糊稍凝，在園餅中央放火葱排成長方形。

• 9、將餅一邊折起。

• 10、再將餅的另兩邊對稱摺疊。

• 11、在餅邊塗上麪糊，折起另一面黏住成長方形鍋餅。

• 12、12一面煎成微黃。

• 13、再煎另一面。

• 14、另取一鍋，將油燒至七成熱左右，下略煎的餅胚炸至金黃色。

• 15、撈出控油。