捲餅的做法 捲餅——一個人也要好好吃飯 捲餅怎麼做

“理想與現實間的差距有多遠，想像中的美好，卻在面對現實時被擊的粉碎。
現實總與我腦海裏的世界相違背，雖然努力了，但往往不盡如人意，是堅持還是放棄，我在反覆問自己!

一個人也要好好照顧自己，時間安排的太過緊湊，稍有遲疑，便是另一個結局。
今天的飯30分鐘左右搞定，吃飽穿暖，我又要踏上征途開始新的戰鬥了！
請相信堅持的力量，也請學會放棄的勇氣！”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

捲餅的做法步驟

• 1、稱量出100克麪粉，火上坐鍋，燒開水，將滾水倒入麪粉中，邊倒熱水，一邊用筷子攪拌等麪糰不燙後，用手和勻，放到盆中，蓋上保鮮膜或蓋子，靜置面刻，在這個時間裏洗菜

• 2、準備炒菜，韭黃、土豆、胡蘿蔔洗乾淨

• 3、土豆切絲，用水清洗2—3遍，洗乾淨表面的澱粉

• 4、韭黃切成小段，胡蘿蔔切絲，烤腸切片。雞蛋加鹽打散後加適量水，打均勻，加水雞蛋會更嫩滑葱蒜切成小片

• 5、菜準備好後，開始做餅，取出麪糰，用手和一下，成團

• 6、搓成長條，切成小段

• 7、取兩個麪糰，灑少許麪粉，用手掌按扁，單面塗層炒菜的油，塗油的那面貼在一起

• 8、擀開，擀薄些

• 9、準備一個盤子，表面塗層油，放下擀薄的面片，放到蒸鍋上蒸，冷水入鍋，水開後，蒸2—3分鐘就可以盤子表層塗油，為了防止面片沾在盤子上，不好拿下來，蒸好一個，再蒸下一個。蒸好的麪餅，可以輕鬆的分開，因為事先塗油的關係，可以一次蒸兩個，蒸好後又很容易一分為二

• 10、捲餅蒸好後，開始炒菜，放少許油，油熱後，倒入雞蛋液，一面煎好後，翻面，用鍋鏟劃散雞蛋，盛到碗中，備用

• 11、再次倒入少許油，油熱後，放入葱蒜片，炒香

• 12、倒入土豆絲，翻炒幾下

• 13、再倒入胡蘿蔔絲和韭黃，烤腸，翻炒幾下

• 14、放入麪條鮮調料、生抽、陳醋、鹽，翻炒幾下，菜變軟，炒熟後，裝入盤中。

• 15、準備一個小碗，倒入少許甜麪醬

• 16、用小勺取一點

• 17、在麪餅表面抹均勻

• 18、放上炒好的菜，捲起

• 19、配一碗高壓鍋熬融的八寶粥

• 20、麪餅擀的非常薄，可以看到裏面的菜

• 21、晶瑩剔透的感覺