芝麻小酥餅 芝麻小酥餅怎麼做-芝麻小酥餅的做法 不用烤箱——

“之前做了芝麻紅棗餅，手揉麪已經很痠麻了，可是看到網上各種小酥餅，於是又按耐不住了……

試了下手~很香，如果把餡換成綠豆的或者紅豆的，那就和外面賣的“矮子餡餅”一模一樣咯~~~~哈哈

（食材不會説謊，味覺不會背叛）”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

芝麻小酥餅的做法步驟

• 1、麪粉加泡打粉或發酵粉、少量豬油或植物油，用温水調成雪花狀，然後用力拍揉，直至延展性很好。

• 2、用蓋子蓋好發酵至兩倍大。

• 3、在前面水油皮發酵的時候，來揉油酥。麪粉加豬油或植物油和至能沾粘成球即可。用保鮮膜包好備用。

• 4、黑白芝麻磨成粉，加糖粉或者冰糖粉再打碎融合一次，然後加豬油或植物油、少量麪粉攪拌均勻備用。

• 5、發酵好的水油麪分成均勻的劑子，這個時候要避免水油麪幹掉。取適量油酥包裹好。

• 6、包裹好的麪糰，封口朝下，用擀麪杖趕成牛舌狀。

• 7、然後捲起，豎放，再擀長，然後再捲起。如此反覆三次，最後捲起。

• 8、捲起的面卷用保鮮膜包好，靜置發酵一會。

• 9、發酵的麪糰，豎放，壓癟。

• 10、壓扁的麪皮擀成圓，窩在手心，放入餡料，然後收口封好。輕輕按壓成餅。

• 11、在餅的一面刷上蜂蜜或糖漿，按壓上白芝麻。全部刷好後，精置一會再發酵。

• 12、平底鍋刷很薄的油，蓋上蓋，煎至兩面金黃就可以出鍋咯~~~~~~

• 13、很香的酥餅哈~~~~~出去玩，帶上個幾個，是款不錯的點心哈~