火腿蛋手抓餅怎麼做-火腿蛋手抓餅的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

火腿蛋手抓餅的做法步驟

• 1、温水和一個麪糰，蓋上濕布醒20分鐘。

• 2、取一塊麪擀成比餃子皮略厚的薄片。

• 3、均勻的塗滿油。油不用多，薄薄一層即可。

• 4、均勻的灑上花椒粉和鹽。如果有現成的椒鹽更好。

• 5、將面片捲起，略微壓扁一點。

• 6、用菜刀橫着將面卷切開，形成兩個長條。

• 7、將兩部分並排對齊，將切面朝上。

• 8、從一頭將面捲起來。

• 9、用手壓扁。

• 10、擀成薄餅狀。

• 11、一次可以多做幾個，放在冰箱裏凍起來，隨吃隨烙。

• 12、平底鍋中放少許油，小火將餅烙至兩面金黃。

• 13、將火腿和雞蛋放入鍋中煎，雞蛋黃要戳破。

• 14、趁蛋黃未凝固時，將餅放到蛋上，煎到雞蛋熟了即可。

• 15、翻過來，在餅上塗蒜蓉辣醬，灑少許葱花，放上火腿。可以根據自己的口味選擇各種配料，如果有綠葉菜口感和營養會更棒

小竅門

1、我是用温水和的面，餅烙出來偏硬。喜歡吃軟一點的，建議用開水和麪，或者用開水和冷水分別和一個麪糰，然後將兩個麪糰揉到一起。
2、早晨起來來不及擀餅，可以一次多做幾個餅，放到冰箱裏凍上。每個餅之間用保鮮膜隔開，這樣不會粘連。早晨從冰箱裏拿出來直接就可以烙了，和新鮮的一樣，非常方便。
3、烙餅的時候，可以用手將餅抓出層次，有鬆鬆的口感，我因為後期還要加蛋什麼的，就沒有這樣弄。