家常版蛋炒飯怎麼做-家常版蛋炒飯的做法

“各種蛋炒飯實在是太多了，今天我想大家推薦的是家常版蛋炒飯。所謂的家常版就是剩米飯加上家裏有什麼蔬菜就用什麼蔬菜做的蛋炒飯。隨意、省事還營養。
首先胡蘿蔔的營養價值人人皆知，雞蛋就更不用説了。我家還有半個葱頭、一個尖椒乾脆都放在裏面，就這樣我做了一款家常版的蛋炒飯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

家常版蛋炒飯的做法步驟

• 1、食材有雞蛋、葱頭、胡蘿蔔、尖椒。

• 2、葱頭、胡蘿蔔、尖椒都切成指甲蓋大小的丁。

• 3、雞蛋液滴入幾滴高度白酒，這樣炒出來的雞蛋不會有腥味兒。在鍋內把雞蛋攤成餅狀。

• 4、再把雞蛋餅也切成小丁。

• 5、熱鍋涼油，先下入胡蘿蔔丁煸炒數下再放入尖椒丁，最後放入葱頭丁，倒入米飯繼續煸炒，最後放入雞蛋丁和食鹽，待米粒稍有焦黃色就可出鍋裝盤。之所以把米粒炒成焦黃色這樣的炒米飯既有蔬菜的清香又有米飯的焦香味兒，放在口中越嚼越香。