香酥蘿蔔絲餅的做法 【桃李廚藝】15分鐘快手早餐！香酥蘿蔔絲餅！ 香酥蘿蔔絲餅怎麼做

“　　香酥蘿蔔絲餅，是個典型的快手菜，用麪糊攤餅，不用和麪，不用擀麪，而且通過更換材料，還能變化出不少口味。傳統的做法就是用普通小麥麪粉加水和葱調成麪糊，然後在鍋子裏面煎成薄餅。其實為了增加其風味還可以有不少的變化，一起來和小桃學習新式的做法哦！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

香酥蘿蔔絲餅的做法步驟

• 1、白蘿蔔去皮後切成細絲，為了省事也可以用擦絲的工具擦成絲，不過口感會稍微差一點。

• 2、加上適量切碎的葱，少量的鹽以及白胡椒粉和麻油後攪拌均勻，放在一邊入味。

• 3、碗中打入兩個雞蛋，加入清水。

• 4、然後加上自發粉；

• 5、用蛋叉攪拌均勻，在攪拌均勻的麪糊裏面加上切碎的葱，同時加鹽和胡椒粉調味。

• 6、把調好味的蘿蔔絲倒入麪糊碗裏，攪拌均勻，

• 7、用平底不粘鍋，放在爐子上中火預熱1分鐘後加入花生油。

• 8、把一個比較大的勺子將麪糊舀入鍋內，平攤在鍋底，要儘量地平，不要太厚。

• 9、用中火加熱到麪糊表面大部分凝結變色並出現一些小的孔洞的時候，也就是這樣；

• 10、就用鍋鏟給蘿蔔絲餅翻個面，再稍微煎大約一分鐘就可以享用了。

小竅門

煎好的蘿蔔絲餅最好馬上趁熱吃，時間稍長，酥脆的表面就會變軟