菜豬肉包的做法 白白胖胖的------酸菜豬肉包子 菜豬肉包怎麼做

“過很多面粉，原來不是最貴才是最好，而是質量好的才是好的。今天我買的麪粉牌子是白玉蘭，價格也不貴，第一次買不知道怎麼就想試試看，沒想到做出來的包子發得好，顏色還很白胖。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

菜豬肉包的做法步驟

• 1、用温水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘，

• 2、酵母水倒入麪粉攪拌雪花狀。

• 3、用手揉成光滑面，放温暖處發酵。

• 4、豬肉剁碎。

• 5、酸菜剁碎。

• 6、放少許肥豬肉炸出油，把酸菜放下去爆炒。

• 7、加入糖，鹽，生抽，蠔油炒勻。

• 8、把炒好的酸菜倒入豬肉。

• 9、加一點澱粉攪拌勻。

• 10、發酵到2倍大，手指粘一些麪粉，在麪糰插一下，不回縮面就發好了。

• 11、把發酵好的麪糰放在案板上排氣，加適量乾麪粉反覆揉搓。（揉久一點，麪皮更光滑）

• 12、揉成長條切成劑子。（切一下，轉一下面團，就能切得很均勻哦）

• 13、杆成中間後四邊薄的皮。（包子皮一定不能杆太薄，太薄發不好，）.放入適量餡料。

• 14、捏成包子。（不會形容|||）

• 15、捏好的包子。

• 16、包好的包子放案板上醒發20分鐘。

• 17、（醒發後明顯發大了）

• 18、冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。

• 19、墊個濕佈防粘，可以買裝湯渣那種袋子。