菜瓜蝦米素大包怎麼做-菜瓜蝦米素大包的做法
- 主食
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“秋天到了,各種菜瓜也多了,老姑給我拿來一個白色的菜瓜,具體叫啥名字我也不太知道,就是感覺有些像我們老家的吊瓜,就用它做了個素包子,加入了粉絲和蝦米,味道很不錯哦。。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
菜瓜蝦米素大包的做法步驟
1、温水加入酵母粉攪拌均勻,加入麪粉和成團,發酵約1小時,成蜂窩狀即可。
2、菜瓜半個去掉外皮和籽。
3、用料理機打成餡,加入1克鹽醃漬10分鐘。
4、用手捏去多餘的水分。
5、加入泡好的海米和泡好的粉絲,小葱姜切末一起放入。
6、加入花生油。
7、再加入鹽一起拌勻。
8、把發酵好的麪糰揉5分鐘,分成小劑子,擀成外薄當中厚的包子皮。
9、包入餡料。
10、順邊捏好,蓋上濕布二次發酵約30分鐘。
11、蒸鍋放水,籠屜抹油,放上包子。
12、開鍋後大約25分鐘即可,立刻出鍋晾涼
小竅門
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