葱香臘腸雞蛋餅怎麼做-葱香臘腸雞蛋餅的做法

“好久沒有吃煎雞蛋餅了，每當想起軟軟的、表皮略脆的金燦燦的雞蛋餅都饞得要命~~畢竟現在的住宿條件不允許我做會產生很大油煙的食物。還好我們老闆比較開明，並不反對我們在辦公室裏折騰，所以宿舍裏不方便做雞蛋餅，那就到辦公室裏做去，哈哈~~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

葱香臘腸雞蛋餅的做法步驟

• 1、材料：臘腸，雞蛋，葱，麪粉。

• 2、將臘腸和葱分別切碎。

• 3、在碗裏磕入雞蛋。

• 4、將雞蛋攪拌均勻。

• 5、加入麪粉葱花和適量鹽。

• 6、再加少量水，再次攪拌均勻。

• 7、將臘肉先放入鍋內略煎一下，鍋中不用放油。

• 8、待臘肉出油，將其倒入蛋糊中。

• 9、鍋內放一點油，將攪拌均勻的蛋糊倒入鍋中。

• 10、小火，分別將兩面煎黃。

• 11、出鍋切塊裝盤。

小竅門

1.臘腸本身鹹，所以鹽一定要控制好量
2.煎臘腸碎時一要用小火，否則臘腸容易糊
3.蛋糊中水的多少完全依個人喜好，水少了會筋一些，水多了則會軟一些，但不能過多