砂鍋煮飯怎麼做-砂鍋煮飯的做法

“用砂鍋煮飯返璞歸真，而且既不費事也不費時，煮出來的飯，飯香更濃郁。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

砂鍋煮飯的做法步驟

• 1、米洗好預先浸泡1小時。滴一二滴油在砂鍋內，將鍋底和鍋邊刷一層薄薄的油。

• 2、放入浸泡過的米，加水（水可比煮未浸泡過的米少些）。開大火，同時定時15分鐘。（這時可在一邊做菜了）

• 3、大約七八分鐘燒開時（可見到出氣孔直冒氣），轉小火。

• 4、15分鐘時間到關火。砂鍋仍留在爐上坐十幾分鍾，並且不要揭開鍋蓋，讓它再焐一焐。等菜燒好時，飯也可以吃了。

• 5、我用的是電爐，想來電磁爐應該也可以。沒試過液化汽爐，不好説行不行，因為這種爐子小火檔時是中間一束小火，可能火力過於集中。老方法是手工轉動鍋子，讓各邊都燒一燒。

小竅門

吃好飯，砂鍋先用水浸泡幾分鐘，再清洗會更好洗，鍋較油的話，用温水洗。不要用洗潔精洗砂鍋，避免產生異味。

我用的砂鍋是耐高温的，可急冷急熱，很好用。