豆漿冷麪 豆漿冷麪怎麼做-豆漿冷麪的做法 Me制豆漿實驗室－

“都知道豆漿是好東西，常喝豆漿營養非常豐富，且易於消化吸收。豆漿中所含的鈣，雖不及豆腐，但比其他任何乳類都高，非常適合於各種人羣，包括老人、成年人和青少年等飲用，在我家，我會經常做豆漿，鮮豆漿四季都可飲用，春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。

今天咱就別開生面，自己DIY了一下，用豆漿做了一款別樣食譜，換個花樣喝豆漿還能吃上爽口的冷麪，味道特別好，一起來學學吧。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

豆漿冷麪的做法步驟

• 1、首先準備好150克的黃豆，放入豆漿機內，倒入1000毫升的清水，選擇豆漿鍵，製作豆漿。無渣豆漿機打出來的豆漿都特別細膩，出漿率特別高，而且還容易清洗，打出來的豆漿味道濃香好喝。

• 2、用不了20分鐘，這豆漿就打好了，倒出一部分豆漿放涼，另外準備冷麪和胡蘿蔔絲以及黃瓜絲。冷麪，是用蕎麥麪或小麥面製作的，在朝鮮族有正月初四中午，或過生日時吃冷麪的傳統，據民間傳説，這一天吃了纖細綿長的冷麪，就會預兆多福多壽、長命百歲，所以冷麪又名“長壽麪”。

• 3、把從超市裏買到的冷麪在開水裏抄上一分鐘，撈出。煮冷麪的時間不需要很久，一般水開煮30-40秒即可。

• 4、撈出後的冷麪在冷水中過濾沖洗幾遍，至沒有黏糊的手感就可以瀝乾水。

• 5、把瀝乾水的冷麪放入放涼的原味豆漿內，加入準備好的醬料以及蔬菜絲，為了增加營養，您還可以放入少量的芝麻，以及煮雞蛋裝飾一下就可以吃了。是不是特別方便？而且吃完冷麪還能喝上一口涼涼的豆漿，比較適合炎熱的夏天哦。

• 6、成品圖。

• 7、成品圖。

小竅門

一般來説冷麪湯越涼越好，這樣搭配冷麪的爽口，蔬菜的爽脆，調料的微辣，這樣一碗冷麪也讓人食慾大增。