香菇蝦仁面怎麼做-香菇蝦仁面的做法

“週日下午孩子有游泳課，每次下課都叫着餓，中午吃再多也抵不住游泳90分鐘的體力消耗，很餓很餓也是正常的。人家都説飢不擇食，這孩子不是，餓也依然要選擇自己喜歡吃的食物，絕不隨便填飽肚子。這一次要求吃酸辣面，畢竟煮麪比較快手，碳水化合物也能快速補充體力，但是僅一碗素面肯定是不行的，還要加入高蛋白的食材營養才均衡。

問小妞，酸辣面要加一個蛋還是兩個蛋？人家卻迅速跳出這個思維模式，壞笑着説加別的行不行？當然可以了，於是就加了好多蝦仁。一碗酸辣湯打底，香菇葱油增香，還有好多蝦仁的麪條就這樣誕生了。這是一個不需要廚藝的食譜，照着做不會失敗。我在朋友圈發過之後好多朋友跟着做，都説很好吃。能得到家人和朋友的認同，心裏總是美滋滋的。今天整理分享出來，您也可以照着做。

最近吃麪比較多，對金龍魚優+活性發酵空心面愛不釋手，因為是活性發酵麪條，比普通麪條更容易消化吸收利用，很適合我家這種有老有小的家庭。麪條是空心的，卻也絲毫不影響它的口感，順滑勁道還超能吸汁，可湯可撈可炒，每次煮麪都能聞到濃濃的發酵麪糰的香氣，特別喜歡。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香菇蝦仁面的做法步驟

• 1、小葱切碎，香菇切塊。

• 2、小葱切碎，香菇切塊。

• 3、將無水炒鍋上火，倒入涼油，同時下入香菇和葱碎，開中小火熬香菇葱油。把香菇和小葱熬到微黃時關火備用。

• 4、煮麪鍋水開後，先下蝦仁焯水，斷生出鍋。

• 5、然後煮麪，根據自己喜好加一些青菜，我用毛白菜葉。

• 6、取一個麪碗，用葱碎、蝦皮、熟芝麻、生抽、醋、白胡椒粉和辣椒油打底。打底所用材料，根據自己喜歡調整用量，喜歡酸多加醋，喜歡辣椒多加辣椒油，還可以添加蒜碎、豬油、花椒油等調料。

• 7、盛入兩勺麪湯，若有魚湯骨湯更好。

• 8、煮好的麪條撈入碗中，放上焯熟的蝦仁，再澆一勺香菇葱油，香噴噴的麪條就做好了，開吃吧。

• 9、蝦仁、大蝦、熟牛肉、煎蛋、培根、火腿等都可以做為配料搭配酸辣面，自己試着來吧。