油花餅的做法 嘴邊的美味-外酥裏嫩油花餅 油花餅怎麼做

“大餅，中國傳統吃食，製作程序雖稍顯複雜，但是味道絕對一級棒，最簡單的食材，做出最想吃的味道。讓不會做飯的朋友，也想放手一試！”

食材明細

• 五香 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

油花餅的做法步驟

• 1、第一步，用温的熱水和麪，江面揉成麪糰，用熱水和麪做出來的餅會更酥軟！和好的面放置半小時。

• 2、第二步，餳好的面再揉揉，然後擀成大張薄點的片。

• 3、第三步，在面片上均勻的塗抹一層油(油最好先在鍋裏燒一遍)，再灑上鹽粒均勻塗開。

• 4、第四步，把面從一端開始捲起來，掰成小段的，太大的餅不好烙。

• 5、第五步，把小面段捲起來，再次擀開

• 6、第六步，平底鍋內放油，油熱後放入擀好的餅

• 7、第七步，餅呈金黃色後翻一下，另一面繼續煎。

• 8、第八步，等到兩面都成及黃色後便可撿出來食用了！

小竅門

1.和麪的水一定要用温熱水，這樣能使餅鬆軟。
2.面上圖的油最好是經過高温翻過的，這樣就使餅的裏面分層更細緻。
3.烙的時候開始要用大火，等到出了金黃色要改為小火，開始大火是為了上色，後來小火是為了煎熟！