芝麻辣醬米皮卷怎麼做-芝麻辣醬米皮卷的做法
- 主食
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“米皮是用大米制作的一種食品,可拌,可炒、可煮。從記憶的那天起,各種風味的煮米皮一直是我們的早餐,也是我們的零食,肚子餓了,拿塊米皮就往嘴裏塞,老師帶我們去春遊也是帶米皮去,到山上用自家的醬一蘸,在農村孩子的嘴裏它就是美味。如今我也有自己的孩子,他也愛吃米皮,參加工作的我不用再上山做農活了,當然也就有更多的時間給自己和孩子準備更可口的米皮了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
芝麻辣醬米皮卷的做法步驟
1、芝麻炒香後放石臼裏搗成芝麻粉。
2、韭菜洗淨放沸水中焯熟後切成5釐米長的段。胡蘿蔔切成長5釐米的絲備用。
3、蒜去皮剁碎成泥,香菜洗淨切細備用。
4、準備適量的辣醬。
5、往辣醬裏放入醬油、味精和一匙涼白開調勻。
6、放入蒜泥和香菜末調勻。
7、放入芝麻粉調勻。
8、放入幾滴木姜子油調勻。
9、取一塊米皮,把米皮切成5釐米長的段。
10、取一段米皮,抹上一層芝麻辣醬,最邊上擺上韭菜和胡蘿蔔然後慢慢捲起來即可。
小竅門
辣醬和醬油都含鹽,不用再放鹽了。木姜子不有可不放。好象只有貴州和雲南才有木姜子的。它有開胃健脾的功效,老少皆宜,但並不是每個人都能接受木姜子的香味。
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