蛋皮燕怎麼做-蛋皮燕的做法

“福建傳統著名小吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 高級 （難度）

蛋皮燕的做法步驟

• 1、雞蛋加鹽打成蛋液地瓜粉備好用土豆澱粉會更Q彈。

• 2、一點一點加水稀釋地瓜澱粉。

• 3、倒入蛋液色拉油混合攪拌均勻。

• 4、坐鍋燒熱稍許➕點油如果你的鍋是一點也不粘的可以不加油。

• 5、中火稍許攪拌一下蛋皮液勺一大勺入鍋迅速旋轉鍋身。

• 6、把多餘的液體倒回盆中。

• 7、蛋皮疊整齊分幾批捲起來。

• 8、切去兩頭邊角料直接吃「很好吃的平時也可以單獨這樣鋪來當早餐加蔬菜煮成湯麪也美味的」剩下的切成3㎝左右的片狀放涼。

• 9、豬肉剁成肉末山藥買那種滑滑的不是粉質山藥剁成山藥碎香葱切成葱花。

• 10、豬肉餡加入料酒生抽鹽雞粉十三香粉地瓜澱粉。

• 11、加入山藥碎葱花攪拌均勻。

• 12、餡料蛋皮就做好了。

• 13、肉餡勺適量在蛋皮尾端。

• 14、開卷隨意卷只要肉餡不漏出即可蛋皮短的就用兩節。

• 15、上籠屜水沸蒸15分鐘。

• 16、吃不完可以放點心盒速凍隨時吃隨時蒸速凍後的蒸20分鐘。

• 17、QQ彈彈每次我都可以吃超多。

• 18、撰寫圖。

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小竅門

根據個人情況酌情加減調料用量若還有不明白的可以加我的美食vxh:VJJ1987。