茴香素餃怎麼做-茴香素餃的做法

“#便當#，攜帶方便，涼食熱吃都行，油炸餃子，麪皮酥香，內餡豐富營養，是#便當#的首選，再簡單搭配一盒酸奶、果汁，即保證了口感，也保證了營養。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

茴香素餃的做法步驟

• 1、茴香摘洗乾淨。

• 2、茴香焯水，過涼水備用。

• 3、雞蛋磕入碗裏。(其中一個雞蛋的蛋清分離加到麪皮裏)

• 4、麪粉加蛋清，少許鹽活成三光面團，蓋保鮮膜餳面，趁餳面的時間製作茴香餡料。

• 5、茴香，豆腐，平菇，香菇，木耳，葱切碎備用。（香菇、木耳先泡發，平菇、香菇、木耳焯水）

• 6、熱鍋涼油先炒雞蛋。

• 7、雞蛋炒碎，加入葱花炒出葱香。

• 8、加入蝦皮炒香。

• 9、加入豆腐、平菇、香菇、木耳翻炒均勻。

• 10、加入茴香炒勻。

• 11、加少許鹽，蠔油、芝麻油調味，晾涼備用。

• 12、包制水餃。

• 13、鍋開後放入水餃蒸10分鐘即可。

• 14、另起炒鍋加入多些調和油，蒸水餃趁熱放入油鍋炸。

• 15、炸至金黃撈出控油即可。