生炒雞面怎麼做-生炒雞面的做法

“給大家帶來一碗即營養又美味麪條！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

生炒雞面的做法步驟

• 1、準備所需食材

• 2、將雞洗淨後剁成小塊

• 3、水燒開後入鍋焯去血水

• 4、放流動水下衝洗乾淨，濾幹水分放一邊備用

• 5、姜拍碎、辣椒切段、香菇泡發好後切絲

• 6、起油鍋，放入姜塊（油量要比平時炒菜的多一倍）

• 7、姜爆至微黃後放入香菇絲和幹辣椒，翻炒一分鐘左右，爆出香味

• 8、放入雞塊

• 9、翻炒至雞肉呈金黃色，分兩次倒入適量料酒（大約4勺）

• 10、燒上兩分鐘左右面就會熟，加少許雞精（可加可不加）

• 11、將面撈出，放入菠菜焯燙熟

• 12、再依次將雞、菜、湯一起倒入麪碗內即可

小竅門

一、我們本地的米麪是這種乾麪，我沒有用水先浸泡，是讓米麪能更好的吸收雞肉的湯汁，這樣的麪條味更好，如果是一般的蔬菜面或是海鮮麪，我就會把面在另一鍋內用清水燒熟撈出放碗裏就行。
二、燒這樣的一碗麪總的時間約為半小時左右，雞肉不要切大塊，小塊點的更能入味