照燒蒜蓉紅椒拌麪怎麼做-照燒蒜蓉紅椒拌麪的做法

“一到夏天，涼麪就是我家餐桌上的主食，其實我個人更喜歡吃素面，不要肉肉，這樣的素面不油膩，更重要的是低脂哈，多吃一點也不會胖，這個是重點，哈哈哈哈。。。。。。發酵麪條口感很特別，是我最近的新寵。。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

照燒蒜蓉紅椒拌麪的做法步驟

• 1、水沸後下入麪條，中途加2次冷水煮六分鐘

• 2、麪條煮好後放入涼白開中浸泡降温，這樣能讓麪條的口感更加爽滑

• 3、大蒜，紅椒和榨菜全部切碎

• 4、鍋中倒入色拉油，油温後放入大蒜，小火炒出香味

• 5、倒入紅椒碎繼續翻炒半分鐘

• 6、加入榨菜炒半分鐘

• 7、加入入照燒醬繼續翻炒1分鐘入味

• 8、麪條裝入盤中

• 9、頂部放炒好的照燒蒜蓉醬

• 10、周圍用黃瓜片做裝飾，頂部撒葱花

• 11、拌勻即可享用

小竅門

小貼士：
1：因為照燒醬和榨菜都是比較重的鹹味，所以我沒有加鹽
2：食譜中我用的是紅菜椒，不是很辣，喜歡辣味的小夥伴可以用小米椒來製作
3：菜譜中用的是金龍魚優+活性空心發酵掛麪，吸水性超強，所以需要煮6分鐘，麪條有勁道還好消化，特別適合夏天做涼麪哦