金瓜麪條怎麼做-金瓜麪條的做法

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

金瓜麪條的做法步驟

• 1、金瓜洗淨去皮去籽切片。

• 2、鍋裏加油，燒熱加蒜片

• 3、蒜片爆香加入金瓜片翻炒。

• 4、金瓜邊上有微微焦色加入水沒過金瓜，大火燒開轉小火燉。

• 5、燉10分鐘，用鏟子把金瓜鏟碎，加鹽。

• 6、金瓜汁比較粘稠後加入綠豆芽攪拌。

• 7、綠豆芽熟了加入掰碎的蔬菜，攪拌出鍋。

• 8、煮鍋加水，燒開煮麪條，滾開兩次水再煮一會就好了。

• 9、麪條放碗裏，澆上金瓜菜就OK了。金瓜和麪條軟軟的，豆芽和菜脆脆的，十分可口。

小竅門

1、金瓜切薄點，燉時比較容易爛；

2、鹽不必放太多，金瓜本身的甜味就很美；

3、綠葉蔬菜選擇菠菜、油麥菜、小白菜等易熟的蔬菜比較好。