烤饢的做法 品一口新疆的烤饢，感受着久違的面香 烤饢怎麼做

“如果大家還有印象的話
應該可以想起來
糖果粑粑之前團建的時候
丹蕊老師在直播裏給大家做了烤饢
香噴噴的烤饢一出鍋
就被大家一搶而空
當時直播間裏的小夥伴們
呼聲很高
都刷屏想要烤饢的方子
後來糖果粑粑
在微信羣裏發了一個
丹蕊老師的製作步驟
但是還是有很多小夥伴們
想要一個詳細的圖文介紹
快來坐好
認真看
圖文來啦”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

烤饢的做法步驟

• 1、洋葱切絲。在鍋中倒入300克植物油，將洋葱絲倒入鍋中。

• 2、待洋葱絲炸至金黃色發乾，撈出洋葱絲，將葱油晾涼備用。

• 3、和麪桶中加入中粉、雞蛋、白糖、鹽、十三香、椒鹽、孜然粉、孜然粒，攪拌均勻。

• 4、在攪拌好的麪粉中加入酵母、牛奶。和麪桶中由低速到中速攪打，攪打成光滑的麪糰，用保鮮膜蓋好，醒發15分鐘。

• 5、將麪糰分割成均勻的4等份，分別排氣滾圓，再靜止10分鐘，分好的麪糰表面蓋上保鮮膜防止風乾。取一個麪糰，輕柔幾下至光滑的狀態，擀成直徑15.5-17.5釐米的大圓片。

• 6、用手將面片中心按扁，把面片按成外圈厚中間薄的圓片。用饢戳子(用叉子也可以)在餅胚上扎眼(必須扎透）。

• 7、在紮好眼的面胚上用噴壺噴水，撒滿白芝麻。烤箱預熱220°烤12-15分鐘(注意觀察上色，蓋錫紙)。

• 8、出爐後趁着餅上的熱氣，在餅上刷洋葱油。

• 9、好好吃