淡香味烤饢怎麼做-淡香味烤饢的做法

“新疆太遠去不了，想吃烤饢怎麼辦？自己做。淡香味烤饢，有圓形的，有扁形的。香香的，外焦裏嫩，全家都愛吃。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

淡香味烤饢的做法步驟

• 1、首先牛奶100克加酵母8克，攪勻。

• 2、加蛋液110克，白砂糖50克，攪勻。

• 3、加麪粉攪拌，還成不團，再加蜂蜜20克，鹽4克，用筷子攪勻。（還是成不了團，莫着急）。

• 4、最後加100克牛奶，玉米油25克，揉成光滑麪糰。

• 5、蓋好蓋子，發酵一倍大左右。如圖，不用發好大。

• 6、均勻分12個，每個約74克，滾圓，蓋好紗布或保鮮膜，醒發10分鐘。

• 7、把每一個麪糰，擀成扁的長橢圓形，排氣。

• 8、再次揉圓，蓋好紗布，醒發20分鐘。

• 9、麪糰中間戳個大洞。

• 10、表面刷油，沾上黑芝麻。（白芝麻也可以）。

• 11、全火，烤箱175度提前預熱10分鐘，175度烤30分鐘，烤至金黃色。

• 12、也可把麪糰擀成扁的圓形，用叉子多叉幾下。

• 13、同樣，表面刷油，灑黑芝麻。

• 14、175度烤25分鐘，烤至金黃色即可。