姜葱燒豆腐的做法 春季家庭養生菜“姜葱燒豆腐” 姜葱燒豆腐怎麼做

“現代生活最注重營養和健康，如何能提高生活質量確保身體的健康，那就要從生活的點滴做起，最主要的是從思想上形成科學的養生理念。
我國數千年前就有關於養生方面的文獻記載，古人的理念是，對於身體健康要做到，“秋收”和“春放”，這兩點是非常重要的，如能認真做好了便能使百病難侵。
也就是説，從秋季開始，人們就要做到收斂內氣儲存陽氣和能量，注意生活細節為抵禦嚴寒做好準備，飲食上要以循序漸進的方式開始適時的進補，蛋白質脂肪可適當的攝取多一些。
而春季開始萬物復甦，是陽氣外放的季節，要把積蓄一冬的內斂之氣自然的釋放出來。此時不適宜大補，在飲食上要以清淡、助陽並能散瘀解表的新鮮青菜、水果和適量的優質蛋白為主，把肉食減半，尤其豬、牛、羊類的紅肉要儘量少食，可用海產魚蝦來代替。
以上講的便是“秋收”和“春放”的基本含義。今天做一道在家庭中最適合春季食用的菜餚“姜葱燒豆腐”，具體做法如下；”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

姜葱燒豆腐的做法步驟

• 1、豆腐、大葱、薑片、醬油、蠔油、烹調油。

• 2、先把豆腐切條備用。

• 3、炒勺上火燒熱，注入適量的烹調油，油燒熱下入切好的豆腐進行煎制。

• 4、把豆腐煎到微黃撈出。

• 5、鍋中留底油下入薑片煸香，然後下入煎好的豆腐。

• 6、把豆腐翻炒數下，然後下入大葱炒勻。

• 7、烹入醬油炒勻。

• 8、鍋中再放入適量的蠔油用大火炒勻。

• 9、炒勻後便可出鍋碼盤上桌食用。

小竅門

此菜特點；顏色金紅、氣味濃香、口感鮮美、鹹鮮適中。

温馨提示；
1、製作此菜簡單，不需要很多調料和鹽，只用醬油、蠔油即可。
2、豆腐不宜煎的過老，煎至表皮微黃即可。
3、放入所有調料後用大火翻炒均勻便可出鍋，這樣吃起來有燒烤的味道。