迷你豬肉漢堡怎麼做-迷你豬肉漢堡的做法

主食
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“在家自制美味健康KFC！”

食材明細

主料

水（60g）
牛奶（30g）
全蛋（25g）
砂糖（15g）
鹽（1g）
奶粉（6g）
高粉（205g）
酵母（4g）
黃油（15g）

輔料

豬肉（760g）
洋葱（205g）
黃油（50g）
料酒（1勺）
生抽（1勺）
小雞蛋 （一個）
鹽（適量）
雞精（適量）
黑胡椒 （適量）
砂糖（適量）

配料

白芝麻 （適量）
全蛋液 （適量）

鹹鮮（口味）
烘焙（工藝）
數小時（耗時）
普通（難度）

迷你豬肉漢堡的做法步驟

1、除黃油外將其餘所有主料放入麪包機內，按揉麪檔一次（15分鐘）
2、加入黃油後繼續揉麪30分鐘
3、將麪糰揉至完全階段
4、將發酵好的麪糰取出，排出空氣後分成八小份，滾圓後蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘左右
5、將鬆馳好後的麪糰再次用手整的圓一些，均勻碼於烤盤內送入烤箱發酵至兩倍大（烤箱內底層放入80度以上的熱水，進行最後發酵，中途換次熱水）
6、將發酵好後的麪糰取出，表面輕輕刷上一層蛋液（烤箱開始預熱）
7、灑上芝麻
8、送入烤箱，180度，中層，表面上色後轉至150度，總時間約18分鐘（8個餐包的量）
9、準備所需食材（16個肉餅的量）
10、洋葱洗淨，放餃子料理機裏絞碎3、豬肉（精肉）洗淨，放餃子料理機裏絞碎
11、豬肉（精肉）洗淨，放餃子料理機裏絞碎
12、洋葱和肉攪拌均勻，黃油室温軟化後加入，套上一次性手套將其揉捏均勻
13、依次倒入料酒
14、鹽
15、雞精
16、砂糖
17、生抽
18、雞蛋
19、取適量豬肉到手上，兩手交替再摔打成團，放於鋪上錫紙的烤盤內，再將其壓成餅狀
20、依次做好其餘肉餅，送入烤箱，190度，中層，先烤15分鐘後再翻面烤10分鐘，總時間25分鐘左右
21、在麪包裏夾上自己喜歡的食物，開動啦！

小竅門

一、這次的麪糰可能不能拉出漂亮的手套膜，只要拉出後的破洞邊緣是光滑整齊的就好
二、烤箱時間以自家的烤箱脾氣為準
三、吃不完的肉餅可以速凍起來，一星期內吃完
四、如在第二天食用，麪包可以在微波爐裏叮20秒，肉餅在平底鍋內加少量油用小火再稍稍煎一下即可
五、我在麪包里加的食物有：生菜、番茄、原味奶酪片、豬肉餅、沙拉醬。朋友們可以按自己的喜好來添加