紫山藥大米粥怎麼做-紫山藥大米粥的做法

“第一次去老公老家福建，對那邊的飲食實在不習慣，飯菜都不合胃口，無奈老公説家裏有地瓜山藥給你蒸着吃行不？我一聽連忙點頭，等到蒸熟吃的時後就看到幾塊和普通紅薯不一樣的，切面看着像山藥的組織，但是又不是我們通常見的那種細長的山藥，這種是很大塊的，我就問這是啥？他們當地把這白色的叫白薯，和紫色的叫紫薯，這就納悶了我們平時吃的紫薯不是這個樣子的，老公説我你就別問了，快吃吧！這一吃不打緊，喜歡上了這兩種薯。回來後查了資料才知道紫色的叫紫山藥，營養價值特別高，紫山藥富含蛋白質特別高，常吃皮膚保濕特別好，而且有抗氧化，美容養顏的功效。

從那後只要回他老家，問我走的時候帶啥，我就只要三樣東西，筍乾，紅薯澱粉和紫山藥，紫山藥最簡單的吃法就是洗淨切塊蒸熟吃，然後就是煮粥喝，這南方米煮粥不亂湯（就是不濃稠），稀湯寡水的，每次我煮粥都是要放一部分糯米增加粥的粘稠度和口感，這次用的罐裝的超級新鮮的米，一打開就能聞到米香，煮好的粥米香肆意，加上紫山藥一起煮，口感味道超級棒！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫山藥大米粥的做法步驟

• 1、準備好原料。

• 2、紫山藥洗淨去皮切塊，可別把這當紫薯，不是的，有的地方叫面薯，大薯，腳板薯，很好吃的。

• 3、紫山藥放入鍋中，一罐鮮米206克，打開老公生嚼了一些，他説米特別香，別問我他為啥吃生米，我也不清楚哈，剩下的190克淘洗一遍放入電飯煲中。

• 4、加入煮粥的最高水位線，這個配比是比較濃稠的那種，如果不喜歡太濃稠的，可以減少大米和紫山藥，濃稠度根據自己喜好煮。

• 5、電飯煲通電後選擇煮粥程序1：30分鐘，實際煮只用1小時。

• 6、煮好的紫山藥大米粥盛入碗中晾至不燙嘴就可以食用了，喜歡加糖的盛入碗中熱的時候加糖更容易化，我喜歡喝食材原有的味道。

• 7、成品圖。

• 8、成品圖。

• 9、成品圖。

小竅門

1、如果喜歡喝稀一點的粥，可以把紫山藥和大米都減量，同時水也要相對減少。
2、這種無常大米煮粥是最香了，口感綿密，不像南方大米煮出來過一會兒米都沉底了，這種米煮的粥再稀米都會漂浮在米湯中，口感味道超級不錯，可以搭配不同食材煮，甜的鹹的隨自己喜歡。