八寶粥怎麼做的菜譜-八寶粥的做法
- 粥
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“八寶粥又叫臘八粥,是我國的傳統節日美食。具有健脾養胃,消滯減肥,益氣安神的功效,可作肥胖及神經衰弱者食療之用,也可作為日常養生健美之食品。
“八寶粥”的原意是指用八種不同的原料熬製成粥。但是在今天,許多八寶粥的用料已經超出八種。“八寶粥”一般以粳米、糯米或黑糯米為主料,再添加輔料,如綠豆、赤豆、扁豆、白扁豆、紅棗、桃仁、花生、蓮子、桂圓、鬆籽仁、山藥、百合,枸杞子、芡實、薏仁米等熬製成粥。
我們大可以根據自己的飲食喜愛,選用不同的用料熬製“八寶粥”,甚至還可以加入板栗、胡蘿蔔、香腸、鹹肉等。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 燉 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
八寶粥的做法步驟
1、食材準備。
2、蓮子温水浸泡,去芯。
3、紫米、腰豆、紅豆、花生、綠豆、糯米、燕麥,反覆洗淨。
4、壓力鍋中加水,放入洗淨的材料。
5、壓20-30分鐘,排氣後加冰糖,攪勻溶化即可。
6、盛出,香糯的一碗八寶粥來了!
小竅門
1、蓮子充分浸泡後,去芯比較容易,可用小鑷子夾出,或直接將蓮子掰兩半取芯。
2、如果用普通湯鍋煮粥,將紫米、腰豆、紅豆、綠豆、糯米提前浸泡會更易煮熟。
3、冰糖加早了易粘鍋,可在煮好後加入溶化即可。
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