鹹肉粥怎麼做-鹹肉粥的做法

“梁實秋先生説“喝粥聊勝於喝西北風。”瞧着這春麗風暖，清粥小菜，這份情致，這份功夫想來也該勝過先生所説的薄粥了吧！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鹹肉粥的做法步驟

• 1、按1：8的米、水配比滾粥。薄鹽鹹肉切成小丁（個人認為一定要選薄鹽鹹肉，無論是色澤與鹹淡才都是最佳），生菜切絲兒、姜切絲兒備用。

• 2、雞蛋打成液，取半份攤個雞蛋餅。

• 3、將雞蛋餅切成絲兒備用。

• 4、等粥滾起放入鹹肉，一個半小時生米滾成粥，根據粥的鹹淡酌情加入鹽或味精。裝碗撒上薑絲兒，生菜絲兒，蛋絲兒，有鹹肉的鮮有生菜的脆，色彩搭配也合心意。