醃鹹肉怎麼做-醃鹹肉的做法

“年前醃的鹹肉，這方子醃出來的肉不是很鹹，香煎夾生菜或冰菜吃，好吃到停不了口。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 簡單 （難度）

醃鹹肉的做法步驟

• 1、五花肉沖洗一下，擦乾水份。

• 2、放高度數白酒（我用二鍋頭）均勻抹一遍。

• 3、鹽加現磨黑胡椒粉拌勻。（也可放花椒炒香。）

• 4、把胡椒鹽均勻抹在五花肉上，放冰箱醃3天。

• 5、醃好後晾曬4-5天，捏一下瘦肉部分有點硬即可。

• 6、曬好的鹹肉。

• 7、取一塊切薄片。（顏色好漂亮。😄）

• 8、放平底鍋煎香。

• 9、翻面煎，肥肉變透明即熟了。（切薄片很容易熟。）

• 10、很誘人吧。

• 11、來一塊，香極了。

小竅門

1.500克的五花肉配15-18克鹽足夠，醃出來的肉不是很鹹。
2.曬鹹肉，臘肉，臘腸要選在攝氏温度20度以下的乾燥的天氣。