山藥紅棗大麥仁粥怎麼做-山藥紅棗大麥仁粥的做法

“小時候的記憶裏，大麥仁算粗糧，很多見，多數人不喜歡吃。而我卻喜歡大麥仁滑滑的口感。現在，市場上大麥仁很少見，還有些懷念。看到賣大麥仁的，買回家用大麥仁搭配紅棗、山藥、糯米、大米煮粥，非常好喝。
紅棗可以補血補氣，健脾益胃，養血安神，健腦抗衰老。山藥藥食作用兼而有之，既可以補腎，還有着健脾養胃等功效。因此，山藥紅棗大麥仁粥很保健。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

山藥紅棗大麥仁粥的做法步驟

• 1、紅棗洗乾淨用冷水浸泡。

• 2、大麥仁洗乾淨用冷水浸泡。

• 3、備好糯米、大米。

• 4、煮鍋加水，紅棗再次清洗後入鍋煮。

• 5、開鍋後大麥仁入鍋同煮。

• 6、10分鐘後，糯米、大米入鍋同煮。

• 7、山藥洗乾淨。

• 8、山藥去皮切成滾刀塊。

• 9、山藥入鍋同煮。

• 10、煮至食材熟，粥稠，即可關火。燜一會兒盛出享用。

小竅門

1、食材用冷水浸泡後的好處：一是熟的快，二是粥的口感好。
2、浸泡紅棗的水不要入煮鍋。浸泡大麥仁、糯米、大米的水可以連同食材一起入鍋煮。
3、粥熟後燜一會再食用，粥會更稠。