金針菜怎麼吃

知道金針菜怎麼吃嗎，看看文章中是怎麼介紹的金針菜的吃法，五種菜品的做法都是口感比較好，營養比較豐富的，所以愛吃的人可以都嘗試一次，比比看哪種做法是最好吃的，也可以自己學習製作一些，這篇文章對於提高廚藝比較有幫助。

金針菜怎麼吃

一、炒素菜

主料：金針菜200克

輔料：木耳(水發)20克,黃花菜(幹)10克,豆腐乾20克,香菇(鮮)30克

調料：鹽5克,白砂糖5克,味精5克,澱粉(豌豆)10克,色拉油15克

教您炒素菜怎麼做，如何做炒素菜才好吃

1.將香菇、木耳、黃花菜用熱水泡開。

2.金針菜洗淨，切成小朵，香乾切片，用精鹽、白糖、味精、澱粉與香菇、木耳、黃花菜拌勻。

3.裝入盤內，加蓋高火4分鐘。中途攪拌一次即可。

二、黃花蛋

主料：雞蛋150克,黃花菜(幹)50克

調料：鹽2克,料酒3克,白砂糖3克,植物油15克

黃花蛋的特色：

蛋香花香，風味獨特。

教您黃花蛋怎麼做，如何做黃花蛋才好吃

1. 將雞蛋打入碗中，加鹽、料酒調勻;

2. 黃花用温水泡發好，洗淨，控幹，切成兩段;

3. 鍋內放油燒至七成熱，倒入蛋液炒;

4. 加入高湯和黃花，加鹽、白糖略燒即可。

三、金針木耳豬肝湯

主料：黃花菜(幹)20克,豬肝200克

輔料：銀耳(幹)20克,棗(幹)50克

教您金針木耳豬肝湯怎麼做，如何做金針木耳豬肝湯才好吃

1. 金針菜(黃花菜)與白木耳用水浸透，洗淨;

2. 紅棗用水洗淨，去核;

3. 豬肝用水洗淨，切片;

4. 用適量水，猛火煲至滾，放入金針菜、白木耳和紅棗;

5. 用慢火煲約1小時，再放入豬肝，以細鹽調味，候豬肝熟透，即可飲用。

四、豆芽黃花菜的做法

主料：幹黃花菜50 克，綠豆芽50 克，雞蛋6 個，澱粉15 克，面：粉15 克， 味精3 克，葱8 克，姜8 克，香油4 克，豆油100 克，鹽適量;

豆芽黃花菜的做法：

1.將雞蛋掃入碗內，分出蛋清，放入湯盤中備用。

2.葱、姜切成未;黃花菜泡軟擇淨備用。

3.蛋黃中加鹽、味精、熟豆油、水少許，攪拌均勻，而後上籠蒸熟，扣 在盤中。

4.蛋清打好，加麪粉、澱粉，調製成蛋泡糊備用。將蛋泡糊分成8 份， 每份放入黃花菜，做成芭蕉形備用。

5.鍋放火上，添油，油熱至五成，將做好的芭蕉葉放入油中炸，並不斷 用勺盛油澆淋，使之保持白色，炸透後撈出，潷去餘油，裝人盤中。

6.鍋內留底油少許，放入葱、姜未炸一下，隨後加入豆芽湯(100 克)。將葱、姜撈出不要，再放入味精、鹽和炸好的芭蕉，略喂一會兒，勾入小流水芡，淋上香油，將做好的芭蕉，圍擺在蛋羹周圍，即可食用。

五、三絲黃花菜的做法

主料：幹黃花菜50 克，水髮香菇25 克，熟竹筍25 克，胡蘿蔔25 克。

調料：精鹽、味精、料酒、麻油、白糖、濕澱粉、生油、鮮湯。

製法：

1. 將幹黃花菜浸入温水中泡軟，揀去老梗洗淨，瀝於水。水髮香菇去雜 洗淨切成絲。冬筍、胡蘿蔔洗淨切絲。

2. 炒鍋放油，燒至七成熱，投入黃花菜和冬筍、香菇、胡蘿蔔三絲煸炒 幾下，加入鮮湯、料酒、精鹽、白糖、味精、煸炒至沸，用小火燜燒至黃花菜入味，改旺火用濕澱粉勾芡，淋上麻油即可起鍋裝盤。

知道了金針菜怎麼吃以後，大家是不是愛上了吃這些關於金針菜的美食，金針菜可以和很多菜品搭配一起吃，有黃花菜，香菇，竹筍，胡蘿蔔，綠豆芽，雞蛋，木耳，豬腸，豬肝等，所以做成的菜品都是營養比較豐富的，喜歡吃的人可以多吃。