除夕吃魚的歷史淵源是什麼-年夜為什麼要吃魚

相信大家都聽過這句話，甚至也會經常説，就是“無魚不成宴”，不錯，我們對於魚的確是很熱愛。在重要日子裏，餐桌上肯定會有魚，逢年過節的也會很講究，比如説年夜飯就必須要有魚。今天就來講一下，年夜飯為什麼要吃魚呢？以及除夕吃魚的歷史淵源是什麼？

一、年夜為什麼要吃魚呢

過年過節的餐宴當中，魚是必不可少的一道菜式。中國的南方人，吃年飯時，或者其他節日與盛宴，都是必須上一條全魚，這全魚還不全吃掉，以表達年年有魚(餘)的寄託。有的地方，年飯時吃魚，要留頭留尾到明年(即年初)，表達新年“有頭有尾”的祈願。

二、過年吃魚的歷史淵源

年年有魚(餘)的風俗自古已有，至今盛行。此俗的源頭在漁民，漁民歷代身置水境，近魚既久，則生漁俗。漁民有此俗，源於何朝何代?受染於與之相關聯的地域背景、生態環境和飲食文明的進化，總體看來，東晉是前基期，宋代是形成期。

漁民靠水吃魚。船中就餐，魚頭慣朝船大，魚尾朝船二，船腳們則各食其近。食畢魚之上爿，皆忌翻身：因船“三面朝水，一面朝天”，漁民最忌“翻”字。待食魚之下爿時，礙於骨刺，挑之易斷，等於折了船大、船二的“首尾相連”，不吉;即使骨刺不斷，若食淨魚之下爿，又等於食個“漏底兒”，亦不吉。故而食魚習於有餘，不有餘則易犯忌。

這樣積久成俗，就成為船文化的一種屬性，即“以魚諧餘，以魚寓吉，以吉示富”，更是漁民祈願船行安之，獲魚豐之，討彩生計興裕。這大概是“年年有餘”的原始之義。

但其實過年吃魚的原因不止寓意“年年有餘”，還有隱祕的鎮邪意義。早在漢代畫師所繪門上的扣環，多有魚餙作鎮邪物。唐代的屋門、櫃門、箱門等，都盛行魚形拉手，以示鎮邪的功能。這影響了後世除夕年飯的魚俗。除夕的魚，在餐桌上是招財，餐桌外是鎮邪，只是後一種功能其隱義，逐漸為人們所淡忘。

三、過年吃魚的講究

舊時年俗中，擺魚也極有講究：魚頭要對着貴賓或長輩，體現尊敬;來客是文人，將魚肚對着他，贊他肚裏有墨水，滿腹文章;來客是武將，講魚脊對着他，誇他剛武豪放，可作脊樑。

魚端上桌時的擺放，講究魚頭對着誰、尾對誰，擺下後不可再端動。魚頭所對的人“剪綵”，魚尾所對的人“贊助”;先由二位對飲一杯酒，再由魚頭的人首動筷夾魚吃(所謂“剪綵”)，隨後大家才可以動筷，熱鬧氣氛，歡語一片。

相信看完以上的內容就知道了年夜為什麼要吃魚了吧。現在這麼看來，這一個緣由可算是根深蒂固呀，不管是吃什麼魚都具有好兆頭、好寓意，不一樣的魚有不一樣的寓意。比如説，吃鯉魚和鯽魚，就表示着大吉大利，吃鰱魚就表示着連年有餘，吃鱖魚呢，同意根據諧音，就是表示説大富大貴啦！