農曆一月吃什麼蔬菜比較合適？

農曆一月也被稱作為正月，這個月份也是天氣最寒冷的時候。那麼在農曆一月吃什麼蔬菜會比較合適呢？有哪些蔬菜在這個季節會有呢？今天就帶你瞭解蔬菜的小祕密。

農曆一月吃什麼蔬菜比較合適

1.水芹菜

水芹菜是芹菜當中的一種，比較鮮嫩。水芹菜在冬季的時候口感比較好，因此在農曆一月的時候可以多吃一些水芹菜。水芹菜營養價值高，口感好吃，法也很多，除了清炒之外，還可以涼拌或者是做湯都可以。

2.蘆蒿

蘆蒿是在蘇北一帶種植比較多的蔬菜，在天冷的時候就開始大量上市，而農曆一月的時候是蘆蒿最好吃的時候。蘆蒿有特殊的清香氣味，有些人會不適應，但是正因為這個味道，也會讓很多人愛上吃。蘆蒿可以清炒，可以與豆腐乾放在一起炒，還可以包蘆蒿餃子來吃，味道豐富，吃法多樣。

3.蘿蔔

冬天的蘿蔔賽人蔘，在農曆一月的時候蘿蔔大量上市，而且經過低温一凍，蘿蔔會更加甜，所以這個時候可以多買一些白蘿蔔回來吃。冬天的蘿蔔既可以當做水果直接食用，也可以把它切成塊兒放在肉湯裏面一起燉煮，特別的好吃。或者將蘿蔔切成絲，放點調味料製作一道好吃的涼拌蘿蔔絲也是非常不錯的。

4.豆苗

農曆一月的時候已經開始可以採摘豆苗了，這時的豆苗非常的嫩，但是量比較少，所以價格非常的貴。如果有條件的話也可以買一些豆苗回來清炒着吃或者是放湯來吃，味道不錯，營養價值高。

農曆一月吃什麼蔬菜的小知識現在知道了吧。其實現在的蔬菜不僅有當季的，而且很多也是在大棚裏面種植的，所以自己想吃任何蔬菜的話，基本上在農曆1月的時候都會有。不知道平時大家都喜歡吃什麼蔬菜呢？歡迎大家一起來分享自己愛吃的美食。