寧夏美食有哪些？

説起寧夏，很多人會馬上想起著名的寧夏枸杞，寧夏枸杞儼然已經成為了寧夏的標誌性特產了。其實寧夏除了枸杞出名之外，還有很多特色美食也是相當受歡迎的。那麼寧夏美食有哪些?現在就讓我們一起把寧夏的特色美食好好梳理一遍吧。

寧夏美食有哪些

1.燴羊雜碎

因為寧夏農業比較發達，主要食用的肉類是牛羊肉，所以到寧夏必然不能錯過這些美味的佳餚，燴羊雜碎便是比較著名的一道特色美食，風味相當獨特。主要用料是羊內臟、頭蹄肉等，煮熟後撈出切成絲，然後放入原湯中，配以葱、姜、蒜、香菜等調料，便成為味道絕佳的燴羊雜碎了。熱氣騰騰的美食端上桌來，視覺相當吸引，紅色的辣椒油、綠色的青葱香菜末，還有乳白色的鮮湯，聞起來香氣四飄，喝一口鮮湯，吃一口雜碎，簡直可以説是色香味俱全。

2.清蒸羊羔肉

這是以羊肉為主料的又一道寧夏特色美食。寧夏羊羔肉肉質脆嫩、細嫩鮮美，吃起來感覺不到羶味，選用胸叉、上脊骨剁成長方形的條狀，放上生薑、大葱、大蒜、生花椒等，然後便可以上籠蒸。大約半小時後便可以上桌了，配以醋、蒜汁、鹽等調料，可以讓味道更香，吃起來更鮮嫩脆美。

3.丁香肘子

前面介紹的都是以羊肉為主材的菜式，其實在寧鄉，還有一道傳統美食不能不提，那就是這道丁香肘子了。丁香肘子有個別稱，也叫燎毛肘子，顧名思義就是先把肘子燎毛、刮洗乾淨後，再經煮熟、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁，可謂非常的講究。製成後的丁香肘子，外觀顏色一般為鮮紅色，油亮光澤，聞起來香氣噴噴，夾雜着丁香味，吃起來軟爛入口、肥而不膩、皮酥肉嫩，讓人回味無窮。

寧夏美食有哪些?上面為大家精選了寧夏的三道特色美食進行具體介紹，其實寧夏美食還遠遠不止這麼少，例如還有著名的羊肉臊子面、蒿子面、羊肉搓面、釀皮子、燴小吃、莜麪蒸餃等，簡直是數不勝數，以後有機會到寧夏旅遊的話不容錯過。