茄子紅燒帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

茄子紅燒帶魚看着都很好吃，它主要是用茄子與帶魚做成的一道菜品，它的口感鮮美，茄子也是我們經常食用的一種蔬菜，它有抗癌，防制衰老的作用，帶魚含有的脂肪比較的高，它能夠減少我們體內的膽固醇，而且還含有較多的鎂，它能夠降低血壓的增高。

主料

帶魚 ：250g
番茄 ：150g

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.將帶魚化凍，切段，風乾一段時間，等魚身上的水分風乾，方便一會下鍋煎。

2.將番茄和姜切丁。

3.帶魚風乾後，下鍋煎至兩面焦黃。

4.煎好後先剷起放到一邊備用。

5.將姜放至油鍋裏爆香，放入番茄翻炒，最後放入煎好的帶魚，加水、加糖燒一段時間。

6.這樣就做好了。

烹飪技巧

煎魚前先風乾魚身上的水分，下鍋就不會爆油花，魚身也不容易煎爛。