捲心菜怎麼做

捲心菜也就是我們所謂的大白菜，是維生素含量比較高的一款蔬菜，那麼，捲心菜怎麼做比較好吃，大家可以看看這篇文章為我們介紹的幾種捲心菜的做法，都是非常不錯的方式，愛吃的人可以大量的吃這些捲心菜，對身體比較好呢。

捲心菜怎麼做

一、捲心菜煎餅

用料:捲心菜1/4顆(大概200g),雞蛋1個,麪粉50g,水50g,鹽適量,黑胡椒粉適量,生抽適量,

做法

1.捲心菜切成絲

2.雞蛋，麪粉，水混合在一起後，加入捲心菜

3.加入鹽，胡椒粉，生抽調味。

4.中火，鍋抹少量油，把麪糊全倒進去。開始慢慢烘吧!.

5.由於比較厚，所以多烘幾分鐘哦。大概5-6分鐘。烘到基本凝固了之後可以翻面了。

6.反面也多烘一會兒，烘到插一根牙籤進去無麪糊粘連就可以出鍋了!

7.表面擠的番茄醬，番茄醬愛好者覺得還不錯滴説。有蛋黃醬的話應該也不錯!小貼士

二、紅油捲心菜

用料：捲心菜半棵，五花肉1小塊，料酒1勺，生抽1勺，姜1片相剋食物，蒜2瓣，郫縣豆瓣醬1勺，白醋半勺，葱2根

做法

1、帶皮五花肉切成薄片，加1勺料酒，1勺生抽拌勻醃製15分鐘。姜切絲，蒜拍碎，葱切段。

2、捲心菜對半切開，取半棵。用手掰開，去莖取葉，撕成片狀，洗淨瀝乾。

3、油鍋燒熱，入姜，蒜，1勺郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4、入五花肉片翻炒至肉色變白，微微卷曲，油脂溢出。

5、入捲心菜片，大火翻炒均勻。加適量鹽，半勺白醋，煮至菜葉軟爛。

6、撒葱段，炒勻。

三、醬燒鴨肉捲心菜

用料 :鴨腿肉 適量 捲心菜 適量　黃豆醬 少許 蒜蓉醬 適量　大葱 少許 雞蛋 一個　生粉 少許 料酒 少許　白胡椒粉 少許 生抽 少許　鹽 少許

做法

1. 準備工作：醃肉,鴨腿取下肉部分，鴨皮不需要，切成小長條

2. 大葱洗淨斜刀、捲心菜洗淨用手撕小塊

3. 打入整個雞蛋，放少許生抽、生粉，白胡椒粉、料酒、拌勻，醃製一會兒

4. 鍋中放適量油，將醃製好的鴨肉放入鍋裏

5. 炒至變色後盛出待用,原鍋放入葱段，爆香

6. 放入手撕捲心菜炒至斷生,放入鴨肉,放適量黃豆醬~,放一點兒蒜蓉醬

7. 拌炒均勻，出鍋前撒上少許白胡椒粉即可

四、捲心菜湯

主料：土豆4杯 鹹肉1.5斤 捲心菜2斤

配料：水3000ml 現磨黑胡椒粉 鹽適量 歐芹6根 香葉1片 百里香1/2小勺 蒜末4瓣 黃洋葱2顆 丁香2粒 胡蘿蔔2根 蘿蔔2根 芹菜3根

做法步驟：

1)鍋內加水，切塊的土豆和鹹肉(我用的是培根)一起煮開。

2)加入所有的其他材料，從捲心菜到芹菜，統統加入，大火燒開了後轉小火燉2個小時。

3)如果用的是鹹肉，最後撈出鹹肉，切小塊回鍋裏，最後丟棄湯裏的歐芹，適量的加鹽調味即可。

五、醋溜捲心菜絲

主料： 結球甘藍300g

輔料： 花椒適量,澱粉適量

調料： 醋適量,姜適量,蒜適量,福臨門天適量,精鹽適量,元貞糖適量

做法

1、蒜，薑片，花椒，大料;圓白菜洗淨，切成絲.

2、蒜一半1切片，一半拍碎，薑切片.

3、花椒大料熱油後，取出，再放薑片蒜片爆香.

4、放進菜絲翻炒，加少許白糖料酒烹下.

5、加少許生抽翻炒 蒜末里加醋，澱粉，攪拌 菜絲變透明，加鹽調味 攪拌均勻出鍋即可.

瞭解了捲心菜怎麼做以後，是不是越來越愛吃捲心菜了，原來捲心菜還有這麼多種吃法，大家可以一一的學習一下這些捲心菜的做法，然後變着花樣的做自己愛吃的捲心菜來吃，多吃捲心菜對於自己的健康是比較好的喲，不錯的一款美食。